Bei den Aufnahme ist matroska gewählt, und der bei Live-TV ist "pass". Es ist eine Ryzen CPU und der VM sind 4 Cores zugewiesen. Also an der CPU sollte es auch nicht liegen.
Mit dem schauen der Aufnahmen über Modi - Share und LiveTV mit PVR-Plugin funktioniert es jetzt ohne Probleme. Vielen Dank für die Hilfe und die Tipps.