Ich konnte das Problem inzwischen lösen. Hatte zunächst auf einer separaten MicroSD-Karte LibreElec 10.0.4 neu installiert und das neue TVHHeadend 4.3-alpha installiert. wobei auch hier keine Adapter verfügbar waren.
Ausschlaggebend war dann der folgende Eintrag in der settings.xml vom TVHeadend-Backend-AddOn:
Vorher:
Nachher:
XML
<setting id="CUSTOM_START" default="true">--satip_xml http://192.168.178.1:49000/satipdesc.xml</setting>
In der alten Installation lief das jahrelang ohne Problem ohne diesen Eintrag, erst nach dem Update der Fritz!Box 6690 auf die neue Firmware-Version 7.50 waren die Adapter plötzlich im TVHeadend weg.
Wie dem auch sei, alles läuft wieder, sogar mit dem "alten" TVHeadend:
LibreELEC 10.0.4
HTS Tvheadend 4.2.8-36 ~ LibreELEC Tvh-addon v10.0.0.127
Dies zur Info, was bei mir geholfen hat.