Weil ich genau das selbe Problem (mit Quasi dem selben Setup) hatte, habe ich mich hier registriert um die Lösung zu verraten:
Ich habe einen Thread im offiziellen Forum gefunden, der das Problem auch hat und auf die richtige Spur gebracht wurde -> Thread
Kurzum:
GoT ist so populär, dass es zu viel Fanart gibt, wofür die *SQL Datenbank nicht ausgelegt ist.
Lösung:
Für diesen einzelnen Ordner (oder jeden anderen, wo das Problem auftritt) in den Scraper Einstellungen "Get Extra Artwork from fanart.tv" deaktivieren.
Danach klappte es bei mir sauber und mit altbekannten Ordnerstrukturen.
*mic-drop*