Ich bin selbst erst kürzlich von Plex auf Emby umgestiegen und fahre exakt das gleiche Setup auf einem Proxmox 6 mit einem i7-4790.
Im LXC einfach dem render die Gruppe zuweisen und danach den emby-server neu starten.
Code
root@emby:~# chown root:render /dev/dri/renderD128
root@emby:~# ls -la /dev/dri/renderD128
crw-rw---- 1 root render 226, 128 Sep 26 12:54 /dev/dri/renderD128