Nachdem ich nun von Linux auf Windows 10 umgestiegen bin hatte ich das Problem immer noch. Ich habe dann einen Testordner erstellt mit 10 Bildern drinnen die garantiert scharf sind aber ab und zu unscharf dargestellt wurden.
Die Lösung des Problems ist für mich ein wenig unverständlich aber effektiv:
Es liegt am NFS Protokoll. Habe nun die Ordner per SMB eingebunden und nun sind alle Bilder scharf dargestellt. Und ich dachte immer NFS wäre stabiler und performanter als SMB