update:
Die BIOS Batterie wurde gewechselt (Gott segne den Rewe am Bahnhof). Der Wechsel brachte wie Mam bereits vermutet hatte keine Besserung.
Fun Fact: Das Verhalten tritt auch ohne angeklemmte BIOS Batterie oder sogar ohne eingesteckten RAM Riegel auf.
Die Vermutung liegt nahe, dass entweder das BIOS sich komplett verabschiedet hat, oder auf der Platine ein nicht sichtbarer Kurzschluss vorliegt. In jedem Fall geht das ASRock j3455-itx zurück zum Händler.
Unschlüssig bin ich mir noch, ob ich das gleiche Board als Ersatz nehme oder mich nach einer Alternativen umschaue.