Schonmal danke für deine Antwort. Groß konfiguriert habe ich nichts, alle Settings bzgl. Streaming wurden nicht angefasst, d.h. der Stream wurde nur durchgereicht und nicht transkodiert, d.h. hierdurch keine zusätzliche Last auf dem Server. Ich bin wie unter folgendem Link vorgegangen: https://dieta.nu/satip-konfiguration/
Sollten noch weitere Infos fehlen die nötig sind um das ganze zu Debuggen, immer her mit euren Fragen und ich versuche das zu beantworten.
Das Netzwerk hatte ich auch schon in verdacht, kann ich allerdings ausschließen, hängt alles zusammen auf einem Gbit Switch worauf schon isoliert getestet wurde und welcher auch testweise mal getauscht wurde.