ich habe emby mit kodi hier schon laufen seit es noch ohne server kam und Media Browser hiess.
unter windows machte es meistens was es soll aber unter linux ist das so eine sache. ich bin da nicht ganz so überzeugt.
meine config ist ein athlon 5350 auf einem itx board von asrock mit 4gb ram und 4 platten.
unter windows hat die kombi schon mal probleme gehabt, da die cpu des öfteren mal ausgelastet war, wenn emby und ein anderes phyton script zusammen loslegten.
mit linux ist das bisher noch nicht zu einem problem gewoden, aber dafür gibt es andere (rechteverwaltung).
wenn du eine ssd hast, dann würde ich die pfade für cache und co. in eine ramdisk umbiegen. transcoding und caching sorgt schon für viel geschreibe.