osmc startet gleich ins kodi Oberfläche, alle anderen Programme, tools müssen über ssh installiert und konfiguriert werden.
Rasbian startet auf einen desktop, so wie bei windows, da drauf kannst du entweder über ssh oder mit maus und Tastatur Steuern.
Wenn du auf raspbian mit allem einrichten fertig bist, kannst du kodi als autostart Anhänge und das startet dann immer automatisch..
Ich würde aber an deiner Stelle alle beide Systeme anschauen und das bessere dann immer Benutzen