Die Login-Daten für das Emby-Addon sind immer die des Users auf dem Server!
Auf meinem Kubuntu Storage Server ist mein Stanrduser "embytower", also muß ich auch den nehmen für das Emby-Addon!
Das initiale Abfragen des Addons nach dem Emby Server und dem dort zu nutzenden User hat nichts mit den Network Credentials zu tun! Die Network Credentials sind Sache des Betriebssystems, auf dem dein Storage ist!
Damit das bei dir zu einem guten Ende kommt: Resette Kodi auf Shield, starte Kodi neu, richte es ein OHNE Addons oder Repos, starte Kodi neu, installiere die Emby-Repos (Stable und Beta!), installiere das aktuellste Emby-Addon, durchlaufe den Setup Wizard des Addons, bei den Network Credentials trägst du die Daten ein wie beim Einrichten eines SMB Shares (allerdings ohne Unterpfade, nur den Netzwerknamen des Storage an sich!) , stelle dir die gewünschten Settings im Emby-Addon ein während dieser den initialen Sync durchführt, nach dem Sync Kodi neustarten und Ergebnis mitteilen!
Wichtig ist, dass das Emby-Addon bis dahin als einziges installiert wurde, sonst nichts. Das kannst du nach Erfolg nachholen! Bis dahin ist es wichtig, einen definierten Zustand zu haben, ohne eventuelle Querschläger!
Und keine Shares in Kodi selbst eintragen!