Solche Grafikfehler kenn ich sonst auch nur bei der Verwendung von Shadern, aber das hast du ja nicht.
Grundsätzlich solltest du mal Java und den Grafiktreiber aktualisieren.
Für Vanilla MC könntes du dann den Magic Launcher verwenden, da lassen sich Mods recht einfach integrieren. Ansonsten gibts auch bei YouTube Anleitungen um Optifine zu installieren. Und glaub mir, das lohnt sich!
Du hast dann wesentlich bessere Frameraten und mehr Einstellmöglichkeiten.
Falls alles nix bringt, versuch MC noch mal komplett neu zu installieren, dazu den .minecraft Ordner einfach umbennen und dann den Launcher starten, usw....
In Vanilla MC hatte ich bisher noch nie Grafikprobleme, ist aber schon ne Weile her dass ich es gespielt hatte. Aktuell nutz mein Junior meinen Account