Ja genau, eine SATA Platte ist dazu gekommen.
Habe das Problem mittlerweile lokalisieren können, und zwar hatte ich die Platte extra noch mit Windows 10 formatiert, allerdings hat Windows da wohl den Bock geschossen und die Platte war nicht partitioniert. Sie wurde also im Bios angezeigt aber Libreelec hat sie nicht erkannt. Also mit Gparted eine ext4 Partition erstellt und alles ist in Butter.
Danke vielmals! Case closed.