@ingolfius
bin ja wie gesagt auch Neueinsteiger in diesem Gebiet. Habe derzeit OMV am laufen. Funktioniert kinderleicht und hat ein sauberes Interface ohne bunte icons.
Benutzer/ SMB/ NFS Freigaben sind leicht erstellt. Emby läuft flüssig und die Aufgabenplanung ist auch zuverlässig.
Teste das doch einfach mal an. Gefällt es dir nicht oder du kannst nicht all deine Wünsche damit erfüllen, dann kannst du Immernoch die 30 Tage unRAID testen und anschließend eine Lizenz kaufen.
EDIT:
Bei unRAID brauchst du auf jeden Fall einen bootfähigen USB-Stick.