Das ist ne Idee die ich auch schon hatte @SkyBird1980 allerdings ist das Video in zwischen über einen Monat alt. und es gibt noch mehr Videos die nicht funzen und noch Älter sind.
https://www.youtube.com/watch?v=IUsNdYJUYtE
https://www.youtube.com/watch?v=pv-d6JvJq_E
Beide vom September 2019
https://www.youtube.com/watch?v=Tn3uxU6x4U4
und dieses ist vom 3.5.2016!! XD
So lange braucht Youtube auf keinen fall zum konvertieren. oder? 
Alle diese Videos haben nur 2 dinge gemeinsam. Sie crashen mein komplettes Kodi (in Ubuntu und auf Libreelec) und sie kommen von Gronkh (was aber nichts bedeutet da es auch bei Unboxtherapy einige Videos gibt die das gleiche Problem verursachen.
Ich finde keinen gemeinsamen nenner. und die Logs ergeben für mich auch keinen Sinn entweder der Grund für den Crash wird nicht aufgezeichnet oder ich bin einfach nur total blind.
Hilfe! 
Will wieder abends Gronkh gucken können. 
Edit:
Ich habe das Ganze noch mal auf meinem Windows 10 Rechner nachgestellt. habe dazu nur Kodi Frisch installiert (Vorher nie auf dem System installiert gewesen) und dazu das Youtube Addon. hab mich dort wie üblich in meinen Account bei Youtube angemeldet und das gleiche Ergebnis wie auch Ubuntu und Libreelec. Videos Spielen nicht. aber immerhin schmiert nicht gleich das ganze Kodi ab.
Ich versuche mal Logs zu bekommen.
Erneut Edit:
Mal ne ganz doofe frage. Könnte es sein das auf den Videos die ich hier gepostet habe keine daten auf den Servern von YouTube sind für die wiedergabe von 720p30fps? 
Ich fesse nen Besen mit samt Borsten wenn das der Fehler ist. 
Letzter Edit:
Jap. Das war der Fehler. hab grade mal das Addon "InputStream Adaptive" installiert und im YouTube Addon Konfiguriert und siehe da, nun mit dem 1080p60fps Stream klappt alles wie am Schnürchen.
Ich geh dann mal zur Besenkammer.
Bon appétit
XD