entweder du machst einen Lastausgleich und kombinierst sie zu einer 2GBit Leitung (was vom Switch aber unterstützt werden muss) oder du benutzt es als Redundanz, heisst falls eine Leitung defekt sein sollte (kabel kaputt oder so) dann geht alles über die Zweite leitung...
Generell findest du da mehr Infos unter dem Thema "Teaming" und "LACP"
Kurz um... Mehr Bandbreite oder mehr Sicherheit