Ich habe mein System (Odroid N2+) auf die aktuelle Version (CoreELEC v21.2 Omega) per komplette Neuinstallation auf den Neuesten Stand gebracht.
Seit diesem Zeitpunkt hatte ich das Problem, dass sämtliche Sender/Streams aus meiner M3U8 nur noch in 360/480 (Low-Quality) wiedergegeben wurden; obwohl auch höherwertige Streams 720 und 1080p existieren.
Nach längerem suchen und ausprobieren habe ich inzwischen die Lösung des Problems gefunden:
Einfach die Einstellungen des Addon "IPTV Simple Client" öffnen; links in die Menüleiste ([Allgemein | Gruppen | EPG | Senderlogos | Medien | Timeshift | Aufholen | Fortgeschritten]) soweit nach unten scrollen bis der Eintrag "Fortgeschritten" erscheint. (Die Menüleiste in meinem Fall länger als auf den ersten Blick sichtbar - und daher nachfolgende Einträge im ersten Moment für den Laien ggfl. nicht sichtbar);
Unter "Fortgeschritten" findet man die Einstellung "Streaming", dort "inputstream.adavptive für m3u8-(HLS)Streams verwenden" aktivieren.
Jetzt sollten Streams wieder automatisch in der bestmöglichen Auflösung laufen.
Viel Erfolg und Spaß...