wie gesagt, mein hd-idle ist alt, das konnte keine symlinks, sondern bloss die namen die auch in /proc/diskstats sind. Kannst ja einfach per CLI ausprobieren, ob die UUID's auch gehen.
geht ja eh erst mal darum, rauszufinden, was die platte aufweckt. Bei emby ist ja wohl nicht die platte (/dev/sdd) drin, sondern irgendein gemountetes filesystem auf der platte. Also deswegen erst mal alles unmounten und dann gucken ob sie wieder aufwackt. Wenn ja, dann ist das halt irgendwas wie ein smartmontools script der die device-files regelmaessig anfasst. ansonsten, wenn es danach nicht mehr aufwacht, dann war es irgendwas das aufs filesystem zugreift.
Triage 101