Im Endeffekt ist das ein wenig eine Glaubensfrage. Der eine nutzt die Konsole, der andere eine GUI
Für das erstellen einer MKV nutze ich ebenfalls MakeMKV. Für das Umwandeln von MKV (von h264 zu h265) nutze ich die Kommandozeile. Bisher musste ich das noch nicht "Massenhaft" machen. Bisher waren nach und nach immer wieder mal eine Disk. Daher habe ich mir den Befehl als Template vorgefertigt und setze entsprechend die Dateinamen ein. Hin und wieder muss ich den decoder anpassen. Je nachdem, ob ich eine DVD oder deine BD gerippt habe. Man könnte das ganze natürlich auch noch weiter automatisieren und mit Mediainfo einige Dinge "greppen", aber das ist mir gerade zu viel Aufwand dafür ein Script zu schreiben.
Wobei das auch mal wieder eine schöne Übung wäre