Nicht nur. Das Archiv so entpacken:
tar -xzf /home/emby-files/archive-2018-01-18_18-20-08.tar.gz -C /
Den tar-Schritt hatte ich noch nicht gemacht... Das folgt später...
Ich habe es einfach nur auf ne ext4 Platte, mittels MC(Midnight Commander), kopiert und von dort wieder zurück.
Wichtig für mich war (weil ich das nicht wußte), den Ordner /var/lib/emby vorher zu löschen.