Welches OS für Server nehmen ?

Servus zusammen,
möchte mir einen Server zusammenstellen welcher als Datengrab und gleichzeitig als TV Server fungieren soll.
Evtl. kommen später noch paar Spielereien hinzu wie Download iTunes oder so...aber noch nichts geplant.
Der TV Server soll mit dem DVBVIewer realisiert werden und da ich keinen Plan von Linux habe den möchte ich der Server auf Windows Basis betreiben.
Jetzt die Qual der Wahl...welches Windows nehm ich hierfür ?
Zur Verfügun hab ich momentan:

WHS 2011
Win 7 Pro
Win 8 Pro
und evtl. noch Win 2008 R2 Server oder sogar 2012 (über die Uni, müsste ich aber erst prüfen)

Bei WHS hab ich Probleme mit meinem Board und fehlenden USB 3.0 Treibern....das nervt ziemlich und auf die schnelle habe ich da auch keine Lösung gefunden)
Generell teste ich das erstmal auf meinem alt-System mit Asrock FM75M-HVS und AMD A6 und möchte könftig auf ein schickes Intel System umsteigen.

Kann mir jemand bei meiner Wahl helfen ?

Frage mich nur wie ich bei Server 2012 bzw. Win 8 sowas wie Lights Out realisieren kann.
Das Add-In fand ich bei Whs 2011 so praktisch
eine Ahnung ?

//erledigt...sehe gerade das es das auch für Win 8 gibt

So...nachdem ich den Thread den du verlinkt hast gelesen habe läuft schon die Installation von Win 8.1
Für meinen privaten Home Bereich mit max. 2-3 Clients scheint das DICKE zu reichen.
Dreamspark hätte mir zwar auch WinServer 2012 etc. zur verfügung gestellt....aber brauch ich ja nicht wirklich

Vielen DAnk schonmal für die Hilfe !

Mega-
Danke für den Link...hatte jetzt paar Schwirigkeiten mit meinem Win8 Key...Installation hat etwas gezickt und wollte den nicht nehmen..
Hab aber nen Workaround gefunden und jetzt läuft die Installation
Kann mir also jetzt mal deinen Link reinziehen

Win 8.1 läuft bisher sehr stabil. Bin ganz zufrieden. Danke für die Tips