Soweit ich weiß sagt CAT5, CAT6, CAT7 erstmal gar nichts über die Abschirmung aus sondern nur etwas über die Mögliche maximal Geschwindigkeit.
Die Abschirmung findest du in dem jeweiligem Beiwort UTP, STP, S/UTP, S/SFTP genau Erklärungen zu den einzelnen Abschirmungen siehe hier http://de.wikipedia.org/wiki/Twisted-Pair-Kabel.
Habe bei mir an zwei stellen unten direkt über der Fußleiste durch die Wand gebohrt. Schlafzimmer -> Wohnzimmer -> Flur