https://app.diagrams.net/ zumindest zum Pläne ala Visio Zeichnen ganz gut
Schwieriges Thema! Bin ich auch seit geraumer Zeit dran aber habe noch lange keine perfekte Lösung gefunden.
Wer Geld ausgeben mag und es wirklich professionell will: Docusnap! Wer das Tool mal richtig kann will nichts anderes mehr. Damit lässt sich auch viel automatisieren und vereinfachen. Eignet sich aber mittlerweile nur noch, wenn man selbst Admin für eine Firma ist. Sobald man mehrere Betreut ist es leider nicht mehr brauchbar von den Kosten her seit dem die ihr Lizenzmodell geändert haben 
Meine 'Tools' zur Erstellung von Dokus?
-Greenshot - für Screenshots
-Fotos, Fotos, Fotos!
-LibreOffice / Word / Excel / Visio
-Testphase DokuWiki
Ansonsten gehe ich den Weg über - Was passiert, wenn es defekt ist? Jedes gerät anschauen und dann entscheiden, welche Informationen benötigt werden um die grundlegende Funktion wiederherzustellen bzw. es zu ersetzen.
Was mir als Leitfaden geholfen hat, sind diese Beiträge:
Informatik-Aktuell.de - In sechs Schritten zur perfekten IT Dokumentation Part 1
Informatik-Aktuell.de - In sechs Schritten zur perfekten IT Dokumentation Part 2
Habe eine Kombination aus Word / Excel Listen und Visio Dateien, wobei das derzeit in Test ist in ein DokuWiki zu übertragen.
Mein Aufbau grundlegend:
4. Geräte Dokumentation - Drucker - Modell SN, Verbrauchsmaterial, Standort, IP, Firmware, Funktionen (Scan to SMB, Mail, Drucken nur für bestimme User), Maschinen - Wo befindet sich der PC, Anbindung, benötigte Zugänge intern und extern, ggf. Doku Netzwerkkonfiguration und Änderungsmöglichkeit usw.5. Notfall Doku - was ist zu tun bei einem Ausfall / defekt / Wiederanlaufplan
Das lässt sich irgendwie unendlich erweitern 
Aber meine Erfahrung zeigt - wenn man es gleich von Anfang so angeht, ist der Aufwand garnicht so groß! Neue Maschine kommt - gleich Vorlage Maschinen Doku nehmen, alle Infos eintragen. Kostet nur wenige Minuten und die Firma die das Gerät liefert und aufbaut freut sich, dass man alle Infos in Papierform hat und können einfach in Ruhe alles aufbauen und in Betrieb nehmen. Hierbei auch gleich wenn möglich die Zugänge dokumentieren sowie ggf. Anleitung zum Konfigurieren der Maschine im Bereich Netzwerk soweit möglich. Ansonsten währenddessen kann man sich um die weitere Doku hierzu kümmern wie Anschluss Switch, Patchfeld usw.
Ich sehe mal zu ein paar Vorlagen vorzubereiten. Denke da kann man sich defintiv etwas austauschen 
ich nutze DokuWiki (Docker in Synology) mit dem diagrams Plugin (https://www.dokuwiki.org/plugin:diagrams).
Damit lassen sich Diagramme von https://app.diagrams.net/ einbetten und direkt bearbeiten.
Ich habe mal einen Plan mit yED erstellt. Das hat auch ganz gut funktioniert.
ich nutze DokuWiki (Docker in Synology) mit dem diagrams Plugin (https://www.dokuwiki.org/plugin:diagrams).
Damit lassen sich Diagramme von https://app.diagrams.net/ einbetten und direkt bearbeiten.
Kannst du uns hier 2-3 Screenshots zeigen? Ich hab mich am DokuWiki versucht, aber irgendwie ... ich steh da wie vor der Wand und weiß nicht weiter.
@psychofaktory ich hab da mal angefangen - endlich.
Letztendlich baue ich es erstmal einzeln auf - jedes Dokument bekommt eine eindeutige Nummer und hat genau EINEN Inahlt (z.B. 1 Netzwerkschrank mit dessen Beschreibung, 1 Patchpanel, usw.)
mal 2 Beispieldateien
[xattach=63493]Excel & Word Dokumente[/xattach]
Kannst du uns hier 2-3 Screenshots zeigen? Ich hab mich am DokuWiki versucht, aber irgendwie ... ich steh da wie vor der Wand und weiß nicht weiter.
@psychofaktory ich hab da mal angefangen - endlich.
Letztendlich baue ich es erstmal einzeln auf - jedes Dokument bekommt eine eindeutige Nummer und hat genau EINEN Inahlt (z.B. 1 Netzwerkschrank mit dessen Beschreibung, 1 Patchpanel, usw.)mal 2 Beispieldateien
[xattach=63493]Excel & Word Dokumente[/xattach]
Um ein Diagramm einufügen zuerst auf das Bildsymbol klicken und danach anschließend "Diagramm erstellen". Danach Namen vorgeben und bearbeiten.
Falls noch Fragen sind einfach nochmal schreiben
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